Открытие нового заведения Bartlett’s в Остине

В мире кулинарии Остина произошло значительное событие: владельцы одного из самых известных ресторанов города, Bartlett’s, объявили о запуске нового заведения в знаковом для южной части Остина месте, ранее занимавшемся культовым рестораном Threadgill’s, который работал здесь на протяжении 22 лет. Владельцем Bartlett’s является Трей Уолслейгер, который заключил партнерство с известной компанией McGuire Moorman Lambert Hospitality (MML) для открытия нового американского гриля в историческом здании по адресу 301 W. Riverside.

Трей Уолслейгер, который приобрел ресторан в северной части Остина при стремлении расширить бренд, искал надежного партнера для управления этим наследием. Ресторан был основан в 1986 году Тимом Бартлеттом и успешно функционировал до 2009 года под брендом Houston’s, прежде чем был переименован в Bartlett’s в 2010 году.

Однако, оказывается, Уолслейгер не единственный давний поклонник Bartlett’s. Ларри Макиер, соучредитель MML, уже долгое время является фанатом американского бара и гриля и даже пытался приобрести ресторан, когда он был на продаже несколько лет назад. Это подчеркивает важность личных связей в ресторанном бизнесе, которые могут стать основой для новых, успешных начинаний.

Помимо этого, важно отметить, что связь между Уолслейгером и семьей Крокетт, владеющей недвижимостью более 100 лет, сыграла ключевую роль в успехе этого проекта. Уолслейгер был уверен, что MML — единственная команда в Остине с необходимым опытом для успешного расширения бренда. По данным местных экспертов, компания управляет более 20 ресторанами и барами в Остине, включая такие популярные заведения, как Perla’s, Clark’s и Jeffrey’s, и зарекомендовала себя как надежный оператор с высоким уровнем обслуживания.

Уолслейгер не без оснований утверждает, что команда MML умеет поддерживать высокий стандарт качества. «Они делают свою работу на феноменальном уровне», — говорит он о ресторане, который славится не только своим меню, но и атмосферой. Словосочетание «это не просто еда, это персонал и окружающая среда» полно смысла: именно такие аспекты формируют лояльность клиентов и создают имидж заведения.

Согласно недавнему исследованию отрасли, успешные рестораны, которые фокусируются на консистентности и качестве обслуживания, имеют на 30% более высокий уровень удержания клиентов по сравнению с конкурентами. Это еще одно свидетельство важности подхода, выбранного Уолслейгером и MML. Ожидается, что новое заведение не только привлечет поклонников ожидаемой кухни, но и станет частью культурного ландшафта Остина, отражая его кулинарное разнообразие и общественные ценности.

Таким образом, новая глава для Bartlett’s — это не просто открытие очередного ресторана, а возвращение к корням, эмоциональная привязка к наследию, которая, безусловно, найдет отклик как у местных жителей, так и у гостей города. Кулинарные эксперты и гастрономы с нетерпением ждут открытия нового заведения, уверенные в его успешности на фоне растущего интереса к гастрономической культуре Остина.